CLUB30がご提案する、ワインに合う料理レシピ100選シリーズ！ 

季節に合ったワインと料理の組み合わせをご提案するCLUB30のワインレシピ100選、今回で5回目。

今月ポイント3倍キャンペーン実施中のピノ・ノワールに合う和風レシピをご紹介します♪

フルーティで柔らかな南フランスのピノには、醤油味に甘さを加えた割下が相性抜群！

そしてポイントは何と言っても「ごぼう」。

ほんの少し土っぽさのある味わいが、ピノの軽めのタンニンと果実味にきれいにマリアージュします。

 

いよいよ冬本番が迫ってきています。

体の芯から温まる鍋料理とワインで、長い夜をあったかく美味しく過ごして下さいね。

item/12/　←　ワインの詳細ページはこちらです♪

≪鶏つくねとごぼうのすき焼き風 for "Closerie des Lys Pinot Noir" ≫

＜材料（3～４人分）＞

★つくね

　鶏ひき肉：５００g　　しょうが(すりおろす) :大さじ１

　長ねぎ: みじん切り　1／２本分       卵:1個

　ゆずの皮 :1／２個分   ゆずのしぼり汁 : 1個分

　酒 :大さじ１    片栗粉:大さじ１

　塩:小さじ１／２

★つゆ

　しょうゆ：大さじ４　　砂糖：大さじ４

　酒：大さじ４　　みりん：大さじ４

　赤ワイン：大さじ２　　水：３００cc

　昆布：1枚　　　

★その他の具

　ごぼう：1本分　

　せりや水菜、または春菊　お好みで

＜作り方＞

1.ボウルにつくねの材料をすべていれ、よく手でこねる。

  ごぼうはささがきにして、１０分ほど水につけ、灰汁をぬいておく。

2.すき焼き鍋に汁の材料を入れて火にかけ、沸騰したら昆布を取り出す。

  そこにごぼうを入れ、つくねの材料をスプーンですくって入れる。お好みでねぎなどを入れてもおいしい。

 

＊レシピカードもご用意しました！