CLUB30がご提案する、ワインに合う料理レシピ100選シリーズ！ 

季節に合ったワインと料理の組み合わせをご提案するCLUB30のワインレシピ100選、第6回目です。

今回は、雨の日や寒すぎる日など、家でゆっくり過ごそうかと思っている日にぴったりの1品。

生地からつくる、かんたんピッツァ「オニオンとオイルサーディンのピッツァ」です！

 

基本のトッピングは玉ねぎとオイルサーディン、シンプルだけどワインにばっちり合う味に仕上げています。

イーストの香り高いクリスピーな生地に甘い玉ねぎ、オイルサーディンの塩味とコクには、

フレッシュ＆フルーティなカバがぴったりですよ。

 

ここにお好みのトッピングを加えて、具だくさんのピッツァにしてもいいですね。

お子さんのいらっしゃる方は、ピッツァ作りが雨の日のレジャーになるかも♪

熱々のピッツァが焼けたら、さあ、冷たいスパークリングワインを飲みながら美味しく戴きましょう!(^^)!

item/9/　←　ワインの詳細ページはこちらです♪

≪オニオンとオイルサーディンのピッツァ for "Sabartes Cava Brut Reserva" ≫

＜材料（3～４人分）＞

★生地

　強力粉：１／２カップ
　薄力粉：３／４カップ
　塩小さじ：１／２
　イースト：小さじ１／２
　水：９０ｃｃ
　オリーブオイル：小さじ１／２
　はちみつ：小さじ１／２

 

★トッピング

　オイルサーディン：1缶
　玉ねぎ：中1個　
　ローズマリー：小さじ1/２（あれば）
　塩：小さじ1/２
　砂糖：小さじ1/２
　E.V.オリーブオイル：大さじ２
　ピンクペッパーまたは唐辛子のみじん切り：あれば適宜

＜作り方＞

１．生地を作る。材料すべてをボールに入れ、よく混ぜて15分ほどこねる。

　　フードプロセッサーがある方は、フードプロセッサーに３分かけてよく混ぜ、そのまま余熱で生地をふくらませる。

２．ボウルに入れたままラップをして３０－４０分寝かせる。

３．オーブンは焼く１０分前に２５０度に温めておく。玉ねぎは薄切りにしておく。

　　玉ねぎをボウルに入れ、塩と砂糖、オリーブオイル、ローズマリーを入れて混ぜておく。

４．ピザ生地を延ばす。

　　板の上に強力粉を大さじ４ほどしき(分量外）生地を手できれいに丸めてから粉の上にのせる。

　　麺棒か空き瓶などにも粉たっぷりつけて、生地をオーブンの天板の大きさに延ばす。

５．ピザ生地に玉ねぎミックスをのせる。

　　オイルサーディンも、油をよく切ってのせ、最後にオリーブオイルを回しかけてオーブンに入れ、

　　１０〜１５分ほど焼いたら出来上がり。

　　お好みでピンクペッパー、または唐辛子のみじん切りを散らす。

＊レシピカードもご用意しました！