CLUB30がご提案する、ワインに合う料理レシピ100選シリーズ！ 第8回

季節に合ったワインと料理の組み合わせをご提案するCLUB30のワインレシピ100選、第8回目となりました。

今回は、久々の中華風メニューをご紹介です。

忙しい日平日の夜でも15分程度で作れてワインにも合う、ヘルシーな1品です。

 

今回併せているワインは、豚肉・パプリカ・オイスターソースといった甘みのある食材に合うスペインワイン。

甘さがまろやかにひろがる料理には、渋味のあるがっしり系ワインよりも、

同系統のフルーツ感に溢れるワインを選ぶと良く合いますよ。

ワインの名前である「クアトロ・メセス＝4ヶ月」の樽熟成を経て柔らかく優しくジューシィになったワイン。

食材＆ソースの甘みに寄り添い、包み込むようなマリアージュです。

 item/10/　←ワインの詳細ページはこちらです♪

≪豚肉のパプリカ炒め with "4 meses（クアトロ・メセス）" ≫

＜材料（2～3人分）＞

・豚肩ロース肉　３００g

・ねぎ１０mmの斜め切り

・パプリカ　１個分（赤と黄合わせて１個でもよい）

・ごま油　大さじ２

☆ソース

・オイスターソース　大さじ２

・しょうゆ　大さじ２

・酒　大さじ２

・砂糖　大さじ２

・鶏ガラスープの素　小さじ１／２

・塩　小さじ１／３

・片栗粉　小さじ１

＜作り方＞

1.ソースの材料をボウルに混ぜておく。豚肉は７mm厚さに切ってソースにからめてよくもんでおく。

2.パプリカは種をとって、７mm厚さに切る。ねぎは１cm幅の斜め切りにする。

3.フライパンを中火で熱し、ごま油を入れる。さっとパプリカとねぎを炒めたらここにお肉を入れる。

  全体を3〜４分炒めて器に盛りつけたら出来上がり。

 
＊レシピカードもご用意しました！