CLUB30がご提案する、ワインに合う料理レシピ100選シリーズ！ 第10回

ワイン1本毎に料理のマリアージュをご提案するCLUB30のオリジナルワインレシピ100選、

第10回目となりました。それでもまだ10分の1、まだまだ続々とレシピをご紹介していきますよ！！

 

今回は、20分ほどで作れちゃうお手軽海老春巻きを、エスニックにオススメのワインと一緒に。

具の選び方はアレンジ自在、色々な具を用意して、春巻きパーティをしても楽しいですよ♪

ワインはスペインの「ヴィーニャ・アラリア」、ライチやメロン、キウイの香りが個性的なブドウ品種

「ゲヴュルツトラミネール」を使用した、果実感溢れるワイン。

このワインとのマリアージュが更に良くなるように、春巻きにもキウイソースをご提案しますよ。

是非是非、作ってみてください！

item/37/　←ワインの詳細ページはこちらです♪

 

≪海老の春巻き with Vina Aralia "" ≫

＜材料（4人分・春巻き8本分）＞

・春巻きの皮　8枚

・むき海老　１５０ｇ　　　・青じそ　４枚

・塩　小さじ1/2　　　　　・アボカド　１／２

・オリーブ　　

≪キウイソース≫

・キウイ　１個　　　・マヨネーズ　大さじ２

・はちみつ小さじ１　　　

・レモン汁　１／２個分またはお好みで市販のスィートチリソース

・オイルまたは植物油　適宜

＜作り方＞

1.むき海老は洗っておく。青じそは縦半分に切る。

   アボカドは皮をむいて薄切りにしておく。（柔らかければつぶしてのせてもよい）

2.春巻きの皮に１の具をのせて巻く。角を手前に置き、えびをのせてから塩をする。

   アボカド、青じその順でのせ、クルっと一回まいたら両わきを中に織り込んで巻く。最後は水をつけて皮をくっつける。

3.フライパンに春巻きが入るくらいの厚さでオリーブオイルまたは植物油を入れて、中温であたため、キツネ色になるまで揚げる。

  キウィソース（キウィを小さめの角切りにしてその他の材料と一緒に混ぜる）または市販のチリソースをつけていただく。

 

＊レシピカードもご用意しました！