CLUB30がご提案する、ワインに合う料理レシピ100選シリーズ！ 第12回

ワイン1本毎に料理のマリアージュをご提案するCLUB30のオリジナルワインレシピ100選！

第12回目は、忙しい平日の夜にもパッと作れて、余ったら翌日はお弁当にも入れられちゃうワインおつまみです。

材料はひき肉とお好みの野菜、調味料少々。

とても簡単にできるので、パーティで1品足りないな、なんていうときにも便利ですよ。

 

ワインはボルドーの『シャトー・ベルヴュー・カントランヌ』。

果実味ばかりを強調したり、渋味だけが主張する赤ワインではなく、

あくまでもボルドーのクラシックスタイルを守り、エレガントなバランスを重視した1本。

フィラディスでは、たくさんのフレンチレストラン様にグラスワインとして選んで戴いているワインなんです。

グラスワインで重要なのは、1口飲んだだけで「美味しい」と分かるシンプルさと、

開けてから時間がたっても味が落ちないワインそのものの芯の強さ。

その2つをしっかりとクリアした一品、自宅では気軽に楽しんでくださいね。

item/53/　←ワインの詳細ページはこちらです♪(＊在庫完売につき販売は終了しております。ご了承くださいませ。）

 

≪ひき肉のスパイシー炒め with Chateau Bellevue Canteranne≫

＜材料（2人分）＞

・レタス　１／3個

・青じそ　１０枚

・みょうが　2本　縦に切ってから千切り

・きゅうり　縦に切ってから斜め薄切り

・パクチー　そのまま洗っておく

・合い挽き肉　２００g

・しょうがすりおろし　大さじ２

・豆板醤　小さじ１／２

・ソース

  しょうゆ　大さじ２

  砂糖　大さじ２

  酒　大さじ４

＜作り方＞

1.鍋に合い挽き肉としょうが、豆板醤を入れてソースを加える。

 中火に熱して、鍋が沸騰してきたらごくごく弱火にして、５～７分ほど、汁気がなくなるまで煮詰める。

2.大きな器に野菜を適宜盛りつけ、ひき肉はボウルに入れていっしょに盛りつける。

  お好みで豆板醤とわさびをのせる。あとは野菜とお肉を包んでいただく。

  お好みでごはんをいっしょに包んでもおいしい。

＊レシピカードもご用意しました！