今回は、この季節におススメしたい「スパークリングワインカクテル」の作り方をご紹介！

そんな飲み方をワインショップが勧めていいのか、邪道だ、なんてどうか言わないでくださいね。　

WINE CLUB 30は、こういう自由な飲み方も、カジュアルワインの大きな魅力だと思っています。

（実際、南フランスのワイン生産者たちは、ワインに氷を入れてロックで飲んでますよ）

そして、例えば普段あまりワインを飲まない方が、こういう飲み方でワインの魅力に気が付いてくださったら、とても嬉しいことです♪

 

というわけで、ご紹介するのは「季節の果物ソルベのスパークリングカクテル」です。

用意するものは、グラスも含めて5つだけです。

ただし！！すぐには出来ないので飲む前日に10分だけ準備の時間を取りましょう。

 

＜用意するもの＞

・手頃なスパークリングワイン（フルーティな辛口で、甘すぎないもの）

・季節のフルーツ

　（ベリー系果実、巨峰などのブドウ類、メロン、マンゴー、キウイなど、スプーンでも潰せる柔らかめのものがおすすめです。）

・製氷トレー（小粒～中粒のもの）

・マドラー

・グラス（フルートグラスだときれいですが、普通のワイングラスで大丈夫です）

 

＜つくりかた＞

１．前日の仕込み　

①用意したフルーツを、スプーンなどで潰していく（イチゴを潰す要領です）。

　　フードプロセッサーを使っても良いですが、完全にジュース状にはしないでください。

　　

　　↑　イチゴなら、大体このくらいです。

②潰したフルーツを製氷トレーに一粒分ずつ詰め、冷凍庫に入れる。今日はこれでおしまい。

　　 

 

２．当日のお食事・パーティ前

①スパークリングワインは、出来るだけよく冷やす。夜飲むなら遅くても昼には冷蔵庫に。

②昨日準備したフルーツソルベのキューブを一つ、ワイングラスに入れる。

　　＊普通の氷より若干キューブが外れにくいですが、爪楊枝等を縁に挿すとすぐ取れます。

　　

③スパークリングワインを注ぐと、フルーツソルベが少しずつほぐれてきます。

　そして、フルーツの味わいが徐々にワインに溶け出して、味わいが変わってきます、

　果肉をマドラーで混ぜながら、一緒に飲みましょう！

　　 

 

たったこれだけです。とても簡単でしょう？？

でも、お客様にお出しすれば、「うわあ～！美味しい～！！！」と言ってもらえること間違いなしです！

 

このフルーツキューブを2-3種類の果物で作っておくと、ミックスカクテルもすぐできます。

凍っているので保存も大丈夫ですよ!(^^)!

僕のおすすめはやはりイチゴやベリー系、キウイなどの果物ですが、

今の季節だと、ラフランスなんか甘くて香りもふんわり華やかでおススメですよ。

スパークリングワインの酸味とフレッシュ感に、柔らかさが加わって一層美味しくなります。

 

WINE CLUB30でこのカクテルに合うスパークリングワインは、

果実味がフルーティでガス圧が少し強めのイタリア産スパークリング「ヤーデ」です。

フルーツを入れることで甘さと酸味が加わるので、炭酸ガスが多少強めで、

しっかりと味わいの土台になるものが良い、というわけですね。

item/46/　←「ヤーデ」のページはこちらです。

（普通の白ワインに入れても美味しいですが、あまり辛口過ぎるワインはおススメしません。）

 

今週末～来週にかけて、忘年会やクリスマスパーティをご自宅で催される方も多いのでは。

家族やお友達に、ひと手間かけたアペリティフを是非ご提供してみてくださいね。