CLUB30がご提案する、ワインに合う料理レシピ100選シリーズ！ 第15回

ワイン1本毎に料理のマリアージュをご提案するCLUB30のオリジナルワインレシピ100選！

第15回目は、牡蠣の美味しい季節に手早く作れる贅沢牡蠣フライ＆おまけで帆立フライ！。

 

新鮮な牡蠣が楽しめる季節、生牡蠣から始める牡蠣尽くし、なんて如何でしょうか？

ナンプラーを下味に付けることで、旨味が更に引き出される濃厚しっかり牡蠣＆帆立フライ！

熱々の揚げたてを、きりっと冷えたスパークリングワインと一緒に楽しむ・・・至福の時じゃないですか？？

 

今回は、フランス産のエレガントスタイルの泡を推薦。

柑橘類のフレッシュ感が揚げ物のこってり感をさっぱりとさせ、

メロンのような果実味が牡蠣の甘さを引き立てる。

抜群のコンビネーションをお楽しみください！！

item/74/　←ワインの詳細ページはこちらです♪

 

≪牡蠣と帆立のシンプルフライ with エレガントを追求したフランス産スパークリング「Elegance」！ ≫

＜材料（2人分）＞

 ・ほたて貝柱　４つ

 ・カキ　６つ

 ・ナンプラー小さじ２

 ・片栗粉　適宜

 ・オリーブオイル（または植物油）適宜

 ・こしょう　適宜

 ・お好みでレモンかライム

 　あればミックスグリーン、またはレタスの千切り　適宜

＜作り方＞

１．ボウルを二つ用意する。洗ってペーパータオルでふいたほたて貝柱とカキをそれぞれのボウルに入れる。

    ナンプラーを小さじ１ずつ入れて全体を混ぜる。

２．ボウルに片栗粉をたっぷり入れ、それぞれにまぶす。たっぷりめがカリカリに揚げるコツ。

３．オリーブオイルまたは植物油を中温で熱し、最初にほたて、続いてカキを揚げる。

　　揚げたてにレモン、またはライムをかけ、お好みでミックスグリーン一緒にいただく。

＊レシピカードもご用意しました！