CLUB30がご提案する、ワインに合う料理レシピ100選シリーズ！ 第16回

ワイン1本毎に料理のマリアージュをご提案するCLUB30のオリジナルワインレシピ100選！

第16回目は・・・そろそろお節料理やお雑煮も十分食べたな・・・・という頃、

こってり系洋食料理に濃厚で美味しい赤ワインを飲みませんか？？？というお料理の紹介です。

 

アツアツ、ほくほくのじゃがいもをチーズとトマト、ミートソースで食べるグラタン。

冬のあったかメニューとして家庭料理の定番ですが、

お仕事や家事に忙しい普段の平日はなかなか作る気がしないですよね。

残ったお正月休みの最後に、フルーティで濃い目の赤ワインと一緒に、だったらどうでしょう？

ホッとする優しい味わいに、今年の仕事始めにも元気に向かえるんじゃないでしょうか。

 

今年もCLUB30オリジナルレシピ100選、毎週1-2品ずつご提案していきますよ！

よろしくお願い致します。

item/2/ ←このレシピにオススメのワイン、詳細ページはこちらです♪

 

≪じゃがいものミートソースグラタン with 家飲み定番赤ワイン、ファン・ヒル「ペドレラ」！！ ≫

＜材料（4人分）＞

 ・じゃがいも　３つ

・玉ねぎ　１／２個

・にんにく　１かけ

・オリーブオイル　大さじ２

・豚ひき肉　３００g

・ナツメグ　小さじ１／４

・あれば白ワイン　１／４カップ（なければ水でよい）

・トマト缶　１個

・塩　小さじ１

・砂糖　小さじ１

・ケチャップ　大さじ１

・中濃ソース　大さじ１

・ピザ用チーズ　２／３カップ

＜作り方＞

１．じゃがいもはラップにくるんで電子レンジで加熱して柔らかくする。１個３分が目安。

　　皮をむいて、５mmの厚さに切っておく。

２．玉ねぎはみじん切りにする。にんにくは薄切りにする。

　　フライパンを中火に熱し、オリーブオイルを加え玉ねぎ、にんにくをさっと炒める。

３．豚ひき肉、ナツメグを入れ、さらに５分ほど炒めたら白ワインを加える。

４．トマト缶をボウルに入れ、手でつぶしたものを３に加える。

　　蓋をして弱火で１０分ほど煮たら、塩、砂糖、ケチャップ、中濃ソースを加えて味をつける。

５．耐熱器にソースを１／３入れ、じゃがいもを半分並べて入れる。

　　更に１／３のソースを入れじゃがいもを並べ、最後に残りのソースを入れたら上からとろけるチーズをのせる。

６．２５０度のオーブンで１０分ほど焼いたら出来上がり。お好みで刻み唐辛子をかけてもおいしい。

 

＊レシピカードもご用意しました！