WINE CLUB30が提案する、1本1本のワインにぴったり合う「マリアージュ」レシピ！！ 

ワインと料理がぴったり合った時の美味しさは、それぞれを単独で楽しむときの何十倍にもなりますよね。

WINE CLUB30は「ワインと料理のマリアージュ（＝結婚）」提案をコンセプトにしたワインショップ。

ワイン1本1本に、家で簡単に作れるマリアージュレシピをご提案していますよ！

 

ワイン＆レシピご提案のシリーズ第18回は・・・

ここのところ急激に寒くなってきたので、あつあつの体が温まるお料理をご紹介。

鶏肉とマッシュルームのグラタンです。

 

合わせるワインは、スペイン産の熟成感たっぷりの濃厚な白ワイン、「アナヨン・シャルドネ」。

ホワイトソースのまろやかな味わいに、ふくよかな果実味溢れるワインが重なった時のマリアージュは

まさに至福の瞬間です♪

寒い夜、暖かな部屋の中であつあつグラタンに冷たい白ワインで、

素敵な週末ディナーをお過ごしください！！

item/61/　←このレシピにオススメのワイン、詳細ページはこちらです♪

 

≪鶏肉とマッシュルームのグラタン≫

＜材料（2～3人分）　調理時間目安：30分＞

・鶏の胸肉　１枚（皮をむく）

・塩　小さじ１／３

・マッシュルーム　１０個（１箱）

・ピザ用チーズ　1/2カップ

・ホワイトソース

・薄力粉　大さじ３

・牛乳　３００cc

・塩　小さじ１／２

＜作り方＞

1.鶏肉には塩をぬり、器にのせて酒をかけ、ラップをしてレンジで３分加熱する。

 そのまま５分以上放置して、余熱で全体に火を通す。

 余熱がとれたら、汁気を切って、縦半分に切ってから、７mmほどの斜めうす切りにする。

 マッシュルームは石づきを切り落とし、土をはらって、縦に半分に切っておく。

2.ホワイトソースをレンジで作る。丼にバターと薄力粉を入れてラップなしで1分半レンジにかける。

 一度出してスプーンでよくかき混ぜ、牛乳と塩を入れてかき混ぜ、今度は４～5分加熱する。泡立て器でよくかき混ぜる。

3.耐熱器に鶏肉、マッシュルームをのせ、その上からソースをかける。

  最後にチーズをのせて、２００度のオーブンで１０～１３分ほど焼いたら出来上がり。

  こしょうをたっぷりかける。グリルしたフランスパンの上にのせていただいてもよい。