WINE CLUB30が提案する、1本1本のワインにぴったり合う「マリアージュ」レシピ！！ 

ワインと料理がぴったり合った時の美味しさは、それぞれを単独で楽しむときの何十倍にもなりますよね。

WINE CLUB30は「ワインと料理のマリアージュ（＝結婚）」提案をコンセプトにしたワインショップ。

ワイン1本1本に、家で簡単に作れるマリアージュレシピをご提案していますよ！

 

ワイン＆レシピご提案のシリーズ第19回は・・・

バルサミコ酢ベースの甘酢がワインと絶妙の相性を見せる酢豚をご紹介です。

簡単にできて本格的、しかもボリュームたっぷりだから、パーティメニューの一品にも。

 

合わせるワインは、南フランス生まれの「食いしん坊」という名のワイン「リラック　ル・グルマン」！

食いしん坊の名にふさわしく、とにかくあらゆる料理との相性が良いワインを作ろう、

というテーマのもとに仕込まれたこのワイン。

豊かな太陽の光に育まれた完熟ブドウの甘味と凝縮感が、

豚肉のジューシィさ、バルサミコ甘酢の甘酸っぱさと素晴らしいマリアージュ！

ワインがぐいぐい進んじゃうこの料理には、やっぱり「食いしん坊ワイン」がふさわしいですね!(^^)!

item/20/　←このレシピにオススメのワイン、詳細ページはこちらです♪

 

≪バルサミコ酢豚≫

＜材料（2人分）　調理時間目安：30分＞

・豚肉（肩ロース）１５０g　　・豚肉用の醤油　小さじ１

・にんにくすりおろし　小さじ１／４　　

・片栗粉　大さじ３

・赤パプリカ　１／２個　種を取って７mm厚さに切る

・黄パプリカ　１／２個 　種を取って７mm厚さに切る

・あればハーブ（タラゴン、バジルなど）適宜

・水　大さじ２　　・揚げ油　適宜（オリーブオイルでもよい）

 ☆バルサミコ甘酢の材料☆　　　　　

・ケチャップ　大さじ２　　　・砂糖　大さじ１

・バルサミコ酢　大さじ２　　・しょうゆ　大さじ２

・水　大さじ５　　・片栗粉　大さじ１

＜作り方＞

1.豚肉は一口大に切ってボウルに入れ、しょうゆとにんにくを加えて全体をもんでおく。

  鍋にバルサミコ甘酢の材料は混ぜておく。

  片栗粉と水を混ぜて水溶き片栗粉を作っておく。

2.揚げ油を温め、１の豚肉に片栗粉をつけてさっと揚げる。

  赤パプリカと黄パプリカは素揚げしておく。

3.鍋に入れたバルサミコ甘酢を温める。

  沸騰してきたところで水溶き片栗粉を入れて、再びフツフツしてきたところに

  ２の豚とパプリカを入れてさっと絡める。

  器に盛りつけ。あれば、ハーブをのせて出来上がり。

 ＊レシピカードもご用意しました♪