WINE CLUB30が提案する、1本1本のワインにぴったり合う「マリアージュレシピ」、第36回！  

 

ワインと料理がぴったり合った時のおいしさは、それぞれを単独で楽しむときの何十倍にもなりますよね。

WINE CLUB30は「ワインと料理のマリアージュ」提案をコンセプトにしたワインショップ。

ワイン1本1本に、家で簡単に作れるマリアージュレシピをどんどんご提案しています！

 

36個目のマリアージュレシピは、初夏～夏に楽しみたいイタリアン・スパークリングと楽しむブルスケッタ。

イタリア人がその日の仕事を終えて夕食に出かける前に、『アペリティーヴォ』という時間を楽しむ文化を持っているのをご存じの方も多いですよね。

これはフランスの「アペリティフ」とも同じですが、実は単なる「食前酒」という意味ではありません。

欧州では夕食を始める時間は早くても午後8時ごろ。

だからその時間まで、カフェやバルでお喋りしながらビールやスパークリングワインをカジュアルに楽しみ、

ブルスケッタやフリットのような軽いおつまみを食べながら小腹を満たしています。

 

イタリア人たちにとっては、アペリティーヴォの時間はオンタイムとオフタイムを切り替えていく大切な時間。

そんな時に楽しむ「生活密着型スパークリングワイン」が、この「プロセッコ」です。

一日の仕事で疲れた体を爽やかな果実味と切れの良い炭酸がリフレッシュし、

ビールよりも華やかなイメージは楽しい夕食に向けて気持ちを高揚していくのにも最適ですよ♪

 

ということで今週のご紹介はイタリア風のライフスタイル「アペリティーヴォ」を手軽に体験できるイタリア泡＆ブルスケッタのレシピ。

夕食前のオン＆オフ切り替えタイム、おしゃれに楽しみましょう（＾ｕ＾）

 

item/189/　←このレシピにオススメのワイン、詳細ページはこちらです

 

≪フルーツトマトのブルスケッタ　バジル＆海老添え≫

＜材料（4人分）　調理時間目安：10-15分＞

・パン　小さなもの８個分

・オリーブオイル　少々

≪ソース≫

・ゆでえび　30g程度

・トマト　1個（甘いもの）

・黄色いトマト（あれば）1個

・バジルの葉っぱ　4枚　手で小さくちぎっておく。

・オリーブオイル　大さじ2

・フェンネルパウダー　小さじ1/4（あれば飾りに粒も）

・カルダモンパウダー　小さじ1/4（あれば飾りに粒も）

・塩　小さじ1/3

・レモン汁　大さじ1

 

＜作り方＞ 

1.ソースを作る。細かく切ったえびと、そのほかの材料をボウルに入れる。

　（フェンネルとカルダモンの粒以外のもの）

2.パンにはオリーブオイルを少々たらし、軽くトーストする。１のソースを載せてできあがり。