9月9日（金）、玉川高島屋さんのカルチャースクール「コミュニティクラブたまがわ」×WINE CLUB30のセミナー第4回目を開催致しました！

 

これまでは「ブドウ品種ごとの個性の違い」や、「フランスのワイン生産地各地の飲み比べ」など、

ワインを飲み始めたばかりの方から愛好家まで楽しくワインを知って戴ける内容で展開してきました。

今回は第4回、テーマは『自宅で飲むワインを、もっとおいしくするには？？』

いよいよFiradis WINE CLUBカラー全開の『ワイン大実験』を実施！

90分という短いセミナーの中に4つの実験を詰め込み、たっぷりお楽しみ戴きました。

 

今回皆さまに体験戴いた実験は、以下の4つ。

①同じワインの温度を変えると、味わいはどう変わるのか？

②同じワイン、抜栓してからの時間経過でどう変わるのか？

③同じワイン、生産年（ヴィンテージ）によって、本当に味が違うのか？

④同じワイン、小さいグラスと大きいグラスで味が変わるのか？

 

まず最初の実験①では、

前日から24時間冷蔵庫に入れてあった赤ワイン、45分間だけ冷蔵庫で冷やしたワイン、そして完全室内常温保管のワイン、

3本を比較試飲して戴きました。

 

赤ワインは、冷やし過ぎると渋味が際立ち、常温でぬるすぎると味わいがぼんやり、もったりしてしまいます。

丁度良い温度としてCLUB30が推奨しているのは、お食事前45分程度の冷蔵庫冷やし、を推奨。

これによって、赤ワイン全体の味わいがきれいに整い、果実の甘み・酸味、そして渋味をバランス良く感じられるようになります。

（＊ワインによってお薦めの冷やし時間は異なります。各ワインのページに、出来るだけ書いてありますのでそちらを見てくださいね。）

 

もちろん、温度設定は人それぞれのお好みで自由に選べば良いと思います。

これはあくまでも「お薦め」ですので、皆さん自分が好きな温度設定を探してみてくださいね。

 

そして2番目の実験では、ワインを抜栓してからの味わい変化を体験。

9年熟成したボルドー赤という、やや開くのに時間がかかりそうなワインを選び、

2日前に開けたワイン、24時間前に開けたワイン、1時間前に開けたワイン、開けたばかりのワイン、

の4種類の設定で比較して戴きました。

ちなみにこれらのワインは開けたコルク栓を再度差しておいただけで、空気を抜く道具などは敢えて使用しませんでした。

 

今回のワインで最も多くの方が「これが一番おいしい」と評価したのは実は『1日前に開けたワイン』！

ワインは開けたらすぐに飲んでしまわないと・・と思っていらっしゃる方は今も多いようですが、

実は翌日のワインもとてもおいしいんですよね　笑

皆さんもワインを飲むときは、是非2日に分けて飲んでみてください。結構、嬉しい発見がありますよ。

（2日目にはダメになっているワインも時々ありますが・・・）

 

というような4つの実験、こちらでは2つだけご紹介させて戴きました。

次回以降も、普段のワインをもっとおいしく楽しく出来るようなちょっと変わったセミナーを実施していく予定です。

10月～12月は下記の日程で開催予定。

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皆さまのご参加、お待ちしております！！

 

玉川高島屋C.C×Firadis WINE CLUB　ワインセミナー　今後の開催日程とプログラム

＜日時＞ 

第5回　2016年10月14日（金）18:30　～　20:00　ワインの味を「語れる」ようになろう

第6回　2016年11月11日（金）18:30　～　20:00　赤ワインの上手な選び方

第7回　2016年12月9日（金）18:30　～　20:00　本当に美味しいシャンパーニュの選び方 

＊1回だけでもご参加戴けますので、お気軽に・・・。

＜場所＞ 

玉川高島屋S.C東館4階　コミュニティクラブたまがわ　

東京都世田谷区玉川2丁目24−12 玉川高島屋S.C 東館4階

TEL:03-3708-6125　（月曜－土曜：10:00-20:00 日曜・祝日：10:00-17:00）

 

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皆さまのご参加、お待ちしておりますね。

楽しく面白く、ワインを学びましょう♪

 

Firadis WINE CLUB 店長　五十嵐　祐介