ほんの少しの知識でシャンパン「目利き」になれる、そんな方法教えます。

クリスマスやお正月と言えば、やはりシャンパンで乾杯したいもの。 また、暑い夏によく冷やしたシャンパンは、すっきりと心をリフレッシュしてくれます。 お客様をお迎えする用途にも、ギフトにも最適なワインと言っていいでしょう。

でも、決して安い買い物ではないのに、どれが美味しいのか分からない・・・。 結局はどこでも売っている、大手メゾンのシャンパンしか買ったことが無い、 という方は多いのではないでしょうか？

このページでは、そんな方々に向けて分かりやすいシャンパンの選び方をプロが解説します！ シャンパンについてほんの少し知るだけで、より簡単に、確実に、しかもリーズナブル に、美味しいシャンパンを賢く選べるようになりますよ。 また、ページ中ほどでおすすめシャンパンもリストアップしましたので、是非ご参考にして下さいね。

それでは、基本からポイントを押さえて行きましょう。

シャンパーニュ地方の位置

選び方ポイント１：まずは大基本。シャンパン＝シャンパーニュはフランスのワイン

シャンパンをフランス語読みすると「シャンパーニュ」。 このページではなるべく現地読みでシャンパーニュと記載させていただきますね。 シャンパーニュはフランス、パリの北東に位置するワイン生産地。 フランスで最北の産地であり、ブドウ栽培の北限ギリギリの冷涼な土地です。 この地方で伝統的に造られるスパークリング・ワインだけがシャンパーニュを名乗れます。 全てのシャンパンはシャンパーニュ地方で、特定の品種を使い、定められた製法で生産されているというわけですね。

選び方ポイント２：実は多様なシャンパーニュの世界

シャンパンの銘柄をいくつご存知でしょうか？ モエ、クリコ、クリュッグ、ドンペリ、クリスタル・・・5つも知っていれば、詳しいほうかもしれませんね。 しかし、実はシャンパーニュ地方には約4,800軒もの生産者が存在します。 うち約300軒が、シャンパーニュに自社のブランド名をつけて世界中に供給する ネゴシアン・マニピュラン（N.M）と呼ばれる生産者。 上に名前を挙げた有名シャンパーニュのメゾンは全てこのN.Mにあたります。 そして残りの大多数がレコルタン・マニピュラン（R.M）と呼ばれる、 自社所有のブドウ畑で収穫したブドウのみを使い、栽培から醸造まで一貫して行う生産者です。 こちらは比較的小規模の、いわば職人型の生産者。その数はなんと約4,461軒！ また協同組合が造るシャンパーニュも39軒存在します。（2015年時点） 知れば知るほど、多種多様なシャンパーニュが存在するということですね。

選び方ポイント３：シャンパーニュには格付けが存在する

フランスのワインに付き物なのが「格付け」なのですが、 実はシャンパーニュにも、格付けが存在することをご存知でしょうか？ 格付けは非常に厳格で有名なフランスワイン法で定められたもの。 品質を守るための厳しいルールを満たして造られるのはもちろんのこと、 シャンパーニュ地方の中でより栽培条件に恵まれた、限られた村 （コミューン）で生産されるシャンパーニュだけに与えられます。

シャンパーニュの格付けはこの２つ

• 特級＝グラン・クリュ → 17の村が指定（最高格付）
• 一級＝プルミエ・クリュ → 42の村が指定

単純にクオリティの高いシャンパーニュを選ぶなら、 グラン・クリュのシャンパーニュをチョイスするのが最も確実です。 さらに、このグラン・クリュ17村の中でも、特に名声の高く重要産地と思われる9つの村を知っておけばより確実でしょう。

選び方ポイント５：グラン・クリュ・シャンパーニュの「違い」

シュワっとした泡立ちのせいか、シャンパンと言えば味わいの第一印象から評価されがちですが、 グラン・クリュ・シャンパーニュの素晴らしさを実感するには、飲みこんだ後に口中に残る味わい、 つまりアフターフレーヴァーに着目しましょう！ 旨みがじんわりと長く続いていくその余韻の中に、 香りと味わいの奥行、複雑性、そして広がりを感じることができるでしょう。 一度その魅力を知ってしまえば、もう後には戻れないほどの魅力！ グラン・クリュという特別なテロワールだからこそ表現できる深遠な世界です。

選び方ポイント６：高品質でリーズナブルなシャンパーニュを選ぶ

R.M生産者クロード・カザルの収穫風景

確かな品質の中で、よりコスパの良いシャンパーニュを選ぶなら、 まず有名ブランドのシャンパーニュは、あまりおすすめいたしません。 何故なら、大手メゾンは多額の費用を広告プロモーションに使用するため、 どうしてもそれがシャンパーニュの価格に反映されてしまうからです。

逆に、R.Mと呼ばれる職人的な生産者の多くは、広告費など殆ど（または全く）使いませんので、 有名ブランドと比較して単純に割安です。 しっかりと品質にこだわりを持っているR.Mをセレクトすれば、 品質面、価格面共に大変優れたものとなります。

そして何よりR.Mシャンパーニュは、生産者ごとの多様な個性を楽しめるのが素晴らしい点ですね！

選び方：結論

美味しくてコスパの良いのシャンパーニュを選ぶには グラン・クリュ格付けの優良R.M生産者のシャンパーニュを選ぼう！

それでは、今回の記事内容に沿って全てグラン・クリュ格付けのみ、優良R.M生産者のみのおすすめシャンパーニュをご紹介いたします！ クリスマスやお正月のごちそうをぐっと引き立てて、パーティーをさらに盛り上げてくれるものばかり。グラン・クリュの実力を是非お試しくださいね。

おまけ：シャンパーニュの美味しい飲み方

基本的に、良く冷やしてお召し上がりください。 提供温度は5℃くらいを目安に。 それほど厳密でなくても大丈夫。果実のボリューム感をより感じたい場合はもう1～2℃高くても良いと思います。 ちょっとぬるいかなと感じたら、しばらくアイスバケツに入れて置くと良いですよ。 グラン・クリュ・シャンパーニュの場合、グラスは縦に長い所謂フルート型よりも、大ぶりのワイングラスがおすすめです。 白ワイン用や、赤ワイン用のグラスで構いません。より存分にシャンパーニュの香りと味わいの広がりや奥行きを感じることができます。

ボトルの開け方

シャンパーニュのボトルの開け方については、 安全で失敗しないスパークリングワインの開け方の解説ページを用意しています。 実際にコルクを外している動画もご用意していますので、ご参考の上パーティの場でかっこよく開けて下さいね！

シャンパーニュ以外のスパークリング・ワインでおすすめは？

名実ともに孤高の存在であるシャンパーニュですが、 シャンパーニュ地方以外で、またフランス以外の国で生産されているスパークリング・ワイン にも、シャンパーニュとはまた違った魅力があります。 また価格的にも、ずっとお求め安くなるのが魅力ですよね！ フィラディス・ワイン・クラブでは、スパークリングワインの選び方特集も 書いています。魅力的なスパークリングを厳選してご紹介していますので、是非ご参考にしてください。

おわりに

お楽しみいただけましたか・・・？ ここまでお読みいただいて、本当にありがとうございました。 私共もワインショップですので、ご紹介した中からワインをお選びいただけたら嬉しいのはもちろんですが、そうでなくとも このページがあなたをもう一歩美味しいシャンパーニュに近付くひとつのステップになったとすれば、とても嬉しいです。 Firadis WINE CLUBでは美味しいワインにこだわってワインをセレクトしていますので、 なにかご相談があればいつでもお気軽にお問い合わせくださいね。

ライター：Firadis WINE CLUB | J.S.A.認定ワインエキスパート 西岡 卓哉