このワイン、フィラディスがワインをこれから勉強しよう、という方向けにセミナーを実施する際にテイスティングの題材としてよく選ぶワインです。なぜなら、まずは誰にでも美味しく感じられて、そして上に書いた香り・味わい表現が誰にでもピンとくるくらい明確に分かりやすく共感して戴けるから。そう、このワインは本当に「飲むスイーツ」なのです。「チョコレートっぽいワイン？本当？」そう思った方は、是非一度飲んでみてください。間違いなく、一瞬で納得しますから。
『プリミティーヴォ』というブドウ品種は、英語で言えば「Primitive＝“原始の”」という言葉から名付けられた南イタリアの土着品種。その名の通り原始的な力強さを感じさせる果実の凝縮感が特徴です。イタリア東側最南端、情熱的な太陽に恵まれるプーリア州で、この地で100年以もブドウを栽培し続ける伝統の栽培農家モカヴェロ家は、まさにこの品種を知り尽くした熟練の職人一家。ややもすればパワフルさだけが目立ってしまうプリミティーヴォで、タンニンは細やかに、そして中心はしっかりと整ったワインにしあげるのは見事と言うほかありません。心も体も癒してくれる「飲むスイーツ」。頑張った一日の締めくくりに、是非。

【おすすめの飲み方をご紹介】
抜栓：ゆっくりと香り・味わいが開いていく濃厚なワインですので、少なくとも食事の3時間以上前には開けておきましょう！
設定温度：抜栓したワインは飲む45分前から冷蔵庫に。味わい要素のそれぞれが綺麗に整い引き締まり、とても心地良く飲むことが出来るはずです。室内での常温保管後にそのまま飲むと、少しぼやけた味わいになってしまいます。
ワイングラス：ボルドー型がおススメ。サイズは小ぶりでも大丈夫です。凝縮感のある味わいを堪能できます。
（ワインレヴュー担当：Firadis WINE CLUB店長 五十嵐 祐介）

*関連のお薦めワインには同じくおすすめキャンペーン実施中の土着ブドウ品種ワインをチョイスしました。メジャーな国際ブドウ品種とは異なるユニークなキャラクターをお楽しみください！