その「デカンター」誌いわく・・・
①世界的な需要に十分に応えられる安定的な生産量
②質の高さと味わい・スタイルの一貫性
③手頃な価格帯のコストパフォーマンス
という3拍子が揃った生産地を選ぶなら、スペイン・リオハは世界NO.1クラスだ、という評価。近年になって新進気鋭のモダン・リオハが台頭し、生産者同士の切磋琢磨が激しくなったことにより全体の品質がぐんぐん底上げされていることがその裏付けと言えます。そして、バロン・デ・レイは、そんな「新しいリオハ」を担うトップ生産者のひとつです。
これまでも様々な場所でCLUB30のワイン選び哲学はエレガンス＆バランスだ、と申し上げてまいりました。だから、非常に濃厚でパワフルな「黒っぽいワイン」を採用することは極めてレアケースです。ですがこの『バロン・デ・レイ リオハ・レゼルバ』は特別。カシスを練り込んだチョコレートのように濃厚で力強く、様々な味わいが波状攻撃を仕掛けてくるような多層性がありながらも、上質な繊細さを感じさせてくれる「まとまり」が確かに感じられます。
バロン・デ・レイのフィロソフィーは「どんな時でも、どんな料理とも楽しめる、テロワールがきれいに反映したワイン」だそうです。赤身肉の料理には勿論絶対的にマリアージュするわけですが、白身肉や魚でもソース次第で合わせられると思います。今回のレシピはちょっと自宅ではハードルが高いかも知れませんが、このワインに素晴らしく合う「馬肉料理」にしました。是非、試してみてください！

【おすすめの飲み方をご紹介】
抜栓：飲む3-4時間くらい前には開けておきましょう。力強さのあるこのワインに、柔らかで繊細な果実の甘味が出て来ます。
設定温度：飲む30～45分前から冷蔵庫に。ワイン全体の味わいが引き締まり、複雑な要素が一体感を持って感じられるはずです。
ワイングラス：お持ちでしたら大きめのボルドー型グラスでお楽しみください。パワフルで骨格のしっかりとした味わいが、存分に楽しめるはずです。

（ワインレヴュー担当：Firadis WINE CLUB店長 五十嵐 祐介）
*関連のお薦めワインには、同じようにパワフルで濃厚なスタイルのワインばかりを選んでいます。赤ワインはとにかく濃くなくちゃ！という方は、これらを選んで頂けば間違いありません。