生産者を知ると、ワインはもっと美味しくなる
Thierry Houry
ティエリー・ウリー
生産者の概要
売り先は自分たちが選ぶ。フランス国外に殆ど出ることのない希少グラン・クリュ・シャンパーニュの極み。
３つのポイント
- 1909年に創業の歴史あるレコルタ・マニピュラン。現在は女性当主、マリアンヌ・ウリーが醸造所を切り盛りする。
- 所有畑はグラン・クリュのアンボネイ村のみ。ピノ・ノワールが1ha、シャルドネが1.4haの計2.4haのみで、生産量は年間僅か2万本。
- ティエリー・ウリーのフィロソフィーを真に理解する顧客だけに絞って販売するポリシーのため、フランス国外への輸出は殆ど無い希少なシャンパーニュ。
生産者のこだわり
年間生産20000本、というと一見それなりの量に思えますが、12本の箱単位で販売することを考えれば僅か1666箱。仮に毎日1箱シャンパーニュを販売できる店ならば、5件にすら販売出来ないという正真正銘の「超少量生産」。故にティエリー・ウリーは、自分たちのフィロソフィーや情熱を真に理解してくれたと認めた相手にしかシャンパーニュを販売しません。その選ばれしものは殆どがフランス国内のミシュラン星付きレストランや熱狂的な愛好家がほとんどでした。ですが、THE CHAMPAGNEを運営するフィラディスは、シャンパーニュに対するこれまでの取り組み姿勢から「真の理解者」として認められました。もちろん我々の割り当てもごく少量、年に1回入荷するのみ。在庫あり、となっていたら、是非迷わずにボタンを押して欲しいと思います。THE CHAMPAGNEが誇りと情熱を持って販売する、限られたものだけが手にすることのできる「真実のグラン・クリュ」がここに。
